Les graines germées sont très importantes dans l’alimentation, riches en vitamines A/C/E/D/B2/B5/B6/B9, biotine,minéraux, phosphore, calcium, magnésium, potassium, fer … le plein de vitalité dans l’assiette.Source d’antioxydants, d’acides aminés biodisponibles et de fibres alimentaires.

les bénéfices:

• renforce le système immunitaire
• le plein de vitalité
• améliore la digestion
• aide à l’élimination des graisses excédentaires
• abaisse le taux de cholestérol
• riches en protéines végétales, elles permettent une régénération des cellules et tissus
• entretiens des os et muscles grâce au potassium et calcium

Facile à préparer en 5 étapes:

1. choisir des graines issue de l’agriculture biologique
2. faire tremper une nuit
3. disposer d’un germoir ou un bocal recouvert d’un linge
4. arroser et rincer matin et soir de 2 à5 jours parfois 10 jours selon les graines
5. se conserve 4/5 jours au réfrigérateur, les rincer avant de les consommer

A déguster sur une salade accompagnée d’huile de colza 2/3 d’huile de noix 1/3 et d’un trait de vinaigre de cidre ou de jus de citron

ou un avocat ou encore en smoothie/jus de légumes

la cuisson détruirait leurs bienfaits

Quelques graines et leurs bienfaits:

• alfalfa(luzerne):stimulante, nutritive, reminéralisante
• fenugrec: dépuratif et drainant
• poireau: anti-infectieux, anti-rhumatismal et diurétique
• radis noir: stimule la fonction hépatique et la vésicule biliaire
• trèfle rouge: antioxydante
• soja vert: riche en protéine et vitamine C, alliée minceur
• chou rouge: dépurative, combat l’anémie et la fatigue
• brocoli: purifie le foie, stimule les défenses immunitaires
• mix alfalfa/radis/fenouil: énergisantes, stimulantesdes défenses immunitairesl